作為農(nóng)業(yè)大國，中國人口約占世界的20%，卻產(chǎn)出了約占世界25%的糧食。中國依靠自身力量端牢了自己的飯碗，實現(xiàn)了由“吃不飽”到“吃得飽”，并且“吃得好”的歷史性轉(zhuǎn)變。這離不開中國科學(xué)家們的努力和貢獻，其中就包括九三學(xué)社社員、中國工程院院士、作物遺傳育種專家——程順和。
“總要挨著試驗田睡覺，我才踏實”
1939年9月2日，程順和出生于江蘇溧陽，從小就有報國志。1949年，程順和10歲，那年，南下的解放軍在溧陽城駐扎了幾日，孩子們放學(xué)了經(jīng)常會圍著戰(zhàn)士，聽他們講故事。某天，解放軍問起程順和：“你的志向是什么？”“做科學(xué)家，建設(shè)新中國。”他脫口而出。高中畢業(yè)后，程順和報考了南京農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）并以優(yōu)異的成績被錄取，后主動申請了“遺傳選種”專業(yè)中的小麥遺傳育種研究方向，自此開啟了他幾十年與試驗田的相伴之路。在中國科學(xué)家博物館里，收藏著程順和23年前在里下河農(nóng)科所用顯微鏡觀察時的留影。
2002年，程順和在農(nóng)科所用顯微鏡做觀察
來源丨中國科學(xué)家博物館
那時候，在試驗田邊，程順和有間小平房，里面陳設(shè)簡單，只有一張床、一張桌、一個煤油小爐。每到選種關(guān)鍵時期，程順和就吃住在這間陋室里，以便能夠隨時觀察到一天一個變化的小麥長勢。程順和總說，只有挨著試驗田睡覺，他才踏實。
程順和在小麥田里工作
來源丨中國科學(xué)家博物館
很多時候，為了抓緊時間，程順和連過年期間也守在溫室里，還經(jīng)常端著飯碗蹲在一棵小麥單株旁，一邊吃一邊觀察。程順和回憶：“那時候忙起來，不知道啥時是周末、啥時是假期。腦子里只記著小麥的生長周期。”
20世紀90年代，程順和主持育成小麥新品種“揚麥158”，初步解決了小麥育種既大面積豐產(chǎn)又抗病的世界性難題，促成了長江下游小麥品種第六次大面積更換，是我國20世紀末種植面積最大的品種，這一研究成果也榮獲了1998年國家科學(xué)技術(shù)進步獎一等獎。
攻克小麥“癌癥”，“揚麥”系列屢刷新紀錄
赤霉病被稱為小麥“癌癥”，不僅會導(dǎo)致小麥大幅減產(chǎn)，還會產(chǎn)生赤霉毒素，嚴重危害人畜健康，是普遍公認的世界性難題，也是我國糧食安全重大威脅及“卡脖子”問題之一。
以往對付赤霉病的辦法是噴農(nóng)藥，只是有時噴三四次，也達不到預(yù)期效果。憑借多年的育種經(jīng)驗，程順和認為要想攻克小麥“癌癥”，只有利用分子標記輔助選擇技術(shù)，在“種子芯片”里植入“抗病程序”，從根本上解決問題，才有可能徹底戰(zhàn)勝赤霉病。
程順和參與主編的《小麥赤霉病研究》
來源丨中國科學(xué)家博物館
經(jīng)過程順和與團隊的反復(fù)實驗研究，發(fā)現(xiàn)“揚麥”品種雖對赤霉病表現(xiàn)出較好的抗性，但多數(shù)并不攜帶普通小麥中的抗性基因Fhb1。于是他們創(chuàng)造性地提出通過品種間雜交，把Fhb1基因?qū)搿皳P麥”的遺傳背景，從而聚合現(xiàn)有品種中的抗病基因，協(xié)同提高“揚麥”品種抗病性和豐產(chǎn)性的育種策略。
歷時十余年，通過多組合、大群體選擇，并反復(fù)開展田間實驗，終于育成了抗赤霉病品種“揚麥33”。2021年實驗結(jié)果還表明，“揚麥33”即使不采取防治措施，其發(fā)病程度也遠輕于中抗品種防治兩次的發(fā)病程度。2022年“揚麥39”畝產(chǎn)更是達到了788.9公斤，再一次刷新了長江中下游地區(qū)的小麥高產(chǎn)紀錄。
在2023年的一篇采訪報道中，記者向程順和提及“南方麥王”的稱號，他連連擺手說：“我哪里是什么‘麥王’，我最多算個‘麥田守望者’。真要說起‘綽號’，好多同行曾經(jīng)叫我‘揚麥158’，我覺得這個名字蠻有意思的，多少也算能夠代表我。”
科學(xué)家說：
在科研面前，程順和說：“在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，能否在自己手中出成果并不重要，通過一代一代人的接力，端牢‘中國飯碗’保障糧食安全，最為重要。”
為了及時掌握最新理論，程順和57歲重學(xué)英語、59歲時學(xué)會電腦打字、61歲鉆研先進的分子標記技術(shù)。他說：“不要覺得年紀大了，自己就不行。”
參考文獻：
[1]聯(lián)合國報告：全球仍有超6億人面臨饑餓[N].央視新聞網(wǎng).2025-07-29.
[2]中國的糧食安全[J].新華社2019-10-14.
[3]守護江淮小麥豐收 保障國家糧食安全—追憶中國種業(yè)十大功勛人物程順和先生[N].中國種子協(xié)會2024-04-17第六期.
[4]程順和：挨著試驗田睡覺才踏實的“南方麥王”[N].團結(jié)報.2024-04-12.
（來源：中國科學(xué)家博物館微信公眾號）
